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フランス産 セミハードチーズ ボーフォール AOPの詳細

名 称ボーフォール AOP
内 容約80g
タイプ乳製品 チーズ セミハード
乳 種
原材料生乳、食塩
熟成期間5か月以上
原産国フランス サヴォワ産
輸入者株式会社プログレス東日本ブランチ
東京都品川区東品川3-1-15
賞味期限商品に別途記載
調理方法そのままカットしてお召し上がりください。くるみ入りパンやナッツと合わせたり、チーズフォンデュなど料理にも。
発送方法冷蔵
同 梱【冷蔵品】【常温品】の同梱ができます。

フランス産 セミハードチーズ ボーフォール AOPについて

ブリア サヴァランがチーズの「プリンス」と称賛したといわれるボーフォールは、スイスのウォッシュチーズの作り手がグリュイエールチーズの製法を導入して作られたといわれ、現在でもその製法は受け継がれています。 1968年にはAOCを取得。

その味わいはほのかな甘みを感じるもので、ほっくりとした栗を思わせる味わい、上品なコク、豊潤な香ばしさを、サヴォワ地方の辛口の白ワインがより一層引き立てます。

ハード・セミハードチーズの特徴

  • 水分が少ないため保存性が高い
  • ハードとセミハードは水分含有量によって分類される
  • おだやかに熟成が進むので食べ頃がずっと続く
  • 大量の乳を使って作られる
  • 熟成期間が長い
  • 熟成が進むにつれ、旨みやコクが深まる
  • 長期熟成によりアミノ酸の結晶体が出る事がある
  • 旨味があり、濃厚な味わい
  • 香り高く、風味豊か
  • さまざまな料理に使える

/ ハードチーズ / セミハードチーズ
おすすめ利用シーン
ホームパーティー、パーティ、家飲み(家呑み)、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日(バースデー)、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日
sale

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